年末深夜の書き初め
- 2013/12/31
- 01:09
ウォーリー気合入ってます。墨汁とか久しぶりに見ました。救援物資仕入れ隊長の元湘南ボーイが仕入れてきてくれた書道ｸﾞｯｽﾞで何やら明日の準備中。楽しみです。そして、明日はもう１つ楽しみがあります！！！！！＜NEW BEER＞・Not So Mild Ale (Harvest Brew） ノルウェーの Nogne O とのコラボレーションで出来たこのビール。仕込当日に収穫したホップを生のままどっさりアロマホップとしてつかうのが Harvest Brew。 収穫生仕...
お客様！
- 2013/12/26
- 23:00
賑やかな夜でした。夏にも下のテッパに遊びにきてくれたTさんをはじめとするチーム浦和と近隣で働く方々。ありがとうございます！！クリスマス当日はサプライズなお客様。なんと、東京から日帰りできてくれたTくん。滞在時間たったの２時間！忙しいのにありがとう！今日は年末年始の通し営業に向けてウォーリーとまじめに？ミーティング。色々決めました。＜年末年始営業時間のお知らせ＞★カウントダウンします！！！！12/31はテッ...
美味しいコーヒーあります。
- 2013/12/26
- 01:23
ご存じウォーリーと先日ヘルプに来てくれた元湘南ボーイ。元湘南ボーイが真剣に作っているのはカフェラテ。志賀高原初のエスプレッソマシーンを導入している当店。最近ス○バができてしまったので「唯一の」とは言えなくなってしまいましたが美味しいコーヒー、ありまっせ！！食後に飲むもよし。ビールの後にしめのエスプレッソを飲むもよし。カフェのみのご利用も大歓迎♪お気軽にご来店くださいませ。...
これが雪国
- 2013/12/24
- 17:53
車がケーキ状態。雪山初体験の私はモチロンこんなの見るの初めて。暖かい店内から眺めていると「きれいだな～」と思いますが、実際外に出てみると－10℃とかの世界。今まで経験したことのない寒さ！なにより大変なのは車を掘り出すこと。本日、店長は会社でのお仕事の為下山中。ウォーリーの初一人営業です。（ちなみに明日は私一人）皆さん、飲みに（応援に？）行って上げて下さい。ウォーリー頑張って！...
美味しい顔
- 2013/12/23
- 03:34
本日は「酒屋の塩麹 地鶏唐揚げ」がでるわでるわ…！カウンターのお客様はシェアされて「唐揚げ串」お祭りみたい！！楽しいじゃあないですか♪しかし、カウンターキッチンをやりながらのサービス、かなり高度な業です。ましてやまだまだ料理人ともいえぬ私なんかにとっては至難の業。なんとかやっておりますが…なんとか。もっと楽しむ余裕がもてるまではもう少し時間がかかりそうだな～。もっと皆の顔を見ながら楽しくやりたいな～...
活気
- 2013/12/22
- 15:24
昨晩は外国人のお客様の貸切パーティーでした。はじめてのパーティー予約。というわけで、元湘南ボーイにヘルプを要請。大雪の中、救援物資と共に山に上がってきてくれました！（ありがとう！！）貸切中、お部屋で飲みたいお客様からグラウラーのご注文。この３本！ 贅沢～♪ この他にもグラウラーのご注文があり、早速出番がありお客様にも喜んで頂けて嬉しい！もっともっとこの文化が広まって定着するとよいな～♪志賀高原でスキ...
グラウラー始めました。
- 2013/12/20
- 14:31
「まだ飲み足りないのに２３時以降お酒がかえなくってさ～。」そんなお客様のご要望にお応えしてグラウラーをご用意致しました。「グラウラー」アメリカの醸造所では一般的なビールお持ち帰りシステム。むこうだともっとおっきいボトルなんですがうちのは１L。シャレー志賀ご宿泊のお客様には専用グラスもお貸しします！ボトルのデポジットは頂きますが、返却時にお返しします。お部屋でまったり飲みたい時も志賀高原ビールを専用...
吹雪の夜だって。
- 2013/12/20
- 01:07
今日は吹雪。人通りも少なく、ご予約もキャンセル。シャレー志賀ご宿泊のお客様の少なく静かな夜。しょうがないです。でも。色々やることがはかどりました。写真は本日完成したテッパ黒板とドヤ顔の作者「ウォーリー」。そして今日は嬉しいサプライズ。ちょっと写真ボケちゃったけど、我らが志賀高原ビールのTさん！素敵な素敵な差し入れありがとうございます！！今まさに頂きながらブログを書いてます♪当店の隠れ人気メニュー？「...
オープン初日
- 2013/12/19
- 12:35
事後報告になってしまいましたが・・・昨日なんとかオープン初日をむかえました。「なんとか」形はできました。なんとかですが…先ずはここまで辿りつく為にご協力頂いた皆様に心より感謝申し上げます。m(__)m激励のメッセージをくれた友人、仲間、お客様にも感謝。ありがとうございます！！！ブログがスムーズにできなくて毎日アップできていないのがずっと気になっていて…携帯から写真がうまくアップできていなかったり、写真サイ...
